《无水酥油产品说明书》

产品介绍

无水酥油（又名：奶香酥油）是一种以精炼动、植物油脂为原料，运用先进的特殊工艺加工精制而成的食用油脂制品。它在食品工业领域扮演着重要角色，是众多美食不可或缺的关键原料。

产品特点

【澳溢无水酥油】

外观与质地：组织细腻晶莹，呈现出自然迷人的黄色，给人以视觉上的享受。其细腻的质地能够为食品带来的口感体验。

风味浓郁：散发着浓郁自然的奶香，这种香气并非人工刻意营造，而是源自原料本身的优质特性。留香性，无论是在烘焙过程中还是成品食用时，都能持久地散发诱人香气，让味蕾沉浸在美妙的享受中。

品质稳定：不含有水分和食盐，这一特性使其在储存和使用过程中表现出的稳定性，有效避免了因水分或盐分导致的品质问题，确保产品质量始终如一。

技术指标

【澳溢无水酥油】

执行标准 GB 15196-2015《食品安全国家标准 食用油脂制品》标准。

产品用途

烘焙领域

高档糕点：广泛应用于各类高档糕点制作，如法式千层酥、丹麦面包等，为糕点带来丰富的层次感和酥脆的口感，提升糕点的品质和档次。

面包：能使面包外皮金黄酥脆，内部组织柔软细腻，增加面包的香气和风味，延长面包的保鲜期，让面包在较长时间内保持美味。

蛋糕：无论是轻盈蓬松的戚风蛋糕，还是浓郁醇厚的重油蛋糕，无水酥油都能发挥重要作用，改善蛋糕的质地，使其口感更加湿润、细腻，香气更加浓郁。

曲奇饼、饼干：赋予曲奇饼和饼干独特的酥脆口感，浓郁的奶香让饼干的风味更加突出，是制作美味饼干的关键原料。

其他食品领域

冰淇淋：能够提升冰淇淋的口感，使其更加细腻、顺滑，同时增强冰淇淋的奶香味，让冰淇淋的风味更加浓郁。

糖果：在糖果制作中，无水酥油有助于改善糖果的质地，使其更加柔软、有嚼劲，同时增添独特的风味。

夹心饼干：为夹心饼干的外皮提供酥脆的口感，与内馅搭配，提升夹心饼干的整体口感和品质。

月饼皮、莲蓉、馅料：用于月饼皮制作，可使月饼皮更加酥脆，不易破裂；在莲蓉及其他馅料中使用，能够增加馅料的细腻度和风味，让月饼及其他点心的馅料更加美味可口。

储存条件

请将无水酥油储存于阴凉通风干燥处，避免阳光直射和高温环境。无需冷藏，建议储存温度在 15 - 25°C 之间。在适宜的储存条件下，产品的保质期为 12 个月。正确的储存方式能够有效保持产品的品质和特性，确保在保质期内始终能够发挥性能。

包装规格

本产品提供多种包装规格，包括 10kg 纸箱、15kg 纸箱以及 15kg 铁桶，以满足不同客户的使用需求和采购量要求。无论您是小型烘焙坊还是大型食品生产企业，都能找到适合自己的包装选择。

注意事项

在使用前，请确保无水酥油的温度适宜，避免因温度过低导致过硬难以操作，或因温度过高导致融化影响使用效果。

开启包装后，请尽快使用，并将剩余产品密封保存，防止空气中的杂质和水分进入，影响产品质量。

如发现产品出现异味、变色或质地异常等情况，请停止使用，可能是产品受到污染或已过保质期。

适用范围

用于食品制造业，如：蛋糕、面包、饼干、曲奇饼、糖果、冰淇淋、莲蓉等。

包装储存

保质期:在正常贮存、运输条件下，保质期为12个月

包装:10公斤/箱  15公斤/箱  15公斤/桶  

使用方法：面包制作  煎飞饼 调制馅料

【澳溢无水酥油】

将除无水酥油外的所有干性材料倒入搅拌盆，搅拌均匀。

加入湿性材料，搅拌至形成粗糙面团，此时面筋初步形成，但不够强韧。

加入室温软化的无水酥油（将无水酥油提前放置在室温下，使其达到易于揉入面团的状态），继续搅拌。先低速搅拌至无水酥油完全融入面团，再转中高速搅拌，直至面团能拉出大片坚韧、不易破裂的薄膜（即手套膜状态），此时面筋充分扩展，能为面包发酵和膨胀提供良好支撑 。

包装储存

保质期:在正常贮存、运输条件下，保质期为一年。

包装:5公斤/桶 10公斤/桶 20公斤/桶 35公斤/套

售后

业务代表：   曾先生